Chef Culinario
Ciudad: Escazu
Provincia: San José
Categoría: Gastronomía / Restaurante
Tipo de Contrato: Tiempo indefinido
Jornada: Tiempo Completo
Modalidad: Presencial
Sector: Restaurante
Educación: Estudios Técnicos
Experiencia: 3 años
Vacantes: 2
Importante marca de rodizio busca CHEF CULINARIO para liderar su operación de cocina y asegurar la calidad de cada preparación.
Tus principales responsabilidades:
Supervisar la producción, preparación y presentación de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
Organizar al equipo y planificar las necesidades del servicio.
Controlar inventarios, rendimientos, mermas y costos de alimentos.
Capacitar al personal y supervisar las prácticas de higiene e inocuidad.
Coordinar con la gerencia y el equipo de salón para mantener un servicio eficiente.
Buscamos personas con:
Formación en gastronomía o experiencia equivalente.
Experiencia liderando equipos de cocina en restaurantes de alto volumen.
Conocimientos de carnes, cortes, parrilla y técnicas de cocción.
Capacidad de planificación, control de costos y resolución de problemas.
Disponibilidad para horarios propios de la operación de restaurantes.
Pincheros/ Carvers
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